15.02.2017
Spinat-Ingwer-Cremesuppe
spinatsuppe
Für 2 Personen
  • ½ Schalotte
  • 250 gr Spinatblätter
  • Ingwer
  • Zitronenschale
  • Salz
  • 100 gr Frischkäse
  • 1 TL kalt gepresstes Olivenöl

Zubereitung:

Die Spinatblätter zerkleinern und mit der fein geschnittenen Schalotte in Öl anbraten. Wenn die Spinatblätter gekocht sind, einen Esslöffel Wasser hinzugeben und mit dem Mixer pürieren. Die Cremesuppe mit etwas Salz, Ingwer und Zitronenschale verfeinern.
Mit Frischkäse servieren.

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